El entono escolar es un espacio propicio para fomentar hábitos saludables y sostenibles relacionados con la alimentación y la educación en salud. A ello se suma la infancia como periodo determinante para la adquisición de comportamientos saludables y conocimientos para adoptar un estilo de vida saludable, lo que convierte a la escuela es uno de los lugares clave donde desarrollar acciones eficaces en los que inculcar estos comportamientos saludables a largo plazo.
El centro escolar, además, es un espacio para la inclusión social donde facilitar el consumo de menús adaptados a las necesidades especiales tanto sanitarias (menús para el alumnado con alergias e intolerancias), como éticas y religiosas, lo que ha impulsado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN a poner en marcha Comedores Sobresalientes: Iniciativas de Interés como un espacio dedicado a visibilizar y promover las iniciativas en comedores escolares de España, en el que puedes encontrar ejemplos de buenas prácticas en alimentación saludable, ecológica y sostenible, con el objetivo de inspirar a centros educativos, familias y gestores de comedores en el fomento de menús alimentarios sanos y equilibrados.
Objetivos
Esta plataforma nace en el marco del Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, por el que se establecen normas de desarrollo de la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos. Su objetivo es fomentar modelos de alimentación que mejoren la salud de la infancia y promuevan la sostenibilidad ambiental, dando a conocer experiencias que ya están marcando la diferencia.
Iniciativas destacadas
A través de esta exposición podrás descubrir ejemplos de las experiencias más innovadoras en comedores escolares de todo el país. Desde menús elaborados con productos de proximidad y ecológicos, y menús respetuosos con las creencias religiosas hasta proyectos de educación alimentaria que involucran a la comunidad escolar.
La AESAN te ofrece documentos de referencia, guías y el marco normativo que impulsa la mejora de los comedores escolares en España. Sumérgete en esta experiencia y encontrarás información clave sobre la legislación en materia de alimentación escolar y sostenibilidad.
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